Il colore ROSSO è dato dall'abbondanza di pigmenti come antociani e LICOPENE. Quest'ultimo, che troviamo in buona quantità soprattutto nei pomodori 🍅🍝 (ma anche nel pompelmo rosa e dell'anguria 🍉), è molto studiato per le sue proprietà di prevenzione da diversi tipi di cancro, in particolare alla prostata.
Agli ANTOCIANI è riconosciuto l'effetto protettivo sulle pareti dei capillari. Sono flavonoidi conferiscono un colore che dal rosso può arrivare fino al blu!
Ricorda che la barbabietola rossa contiene anche BETAINA, utile a proteggere i vasi sanguigni ♥️ e nella dieta di pazienti con fegato grasso! 🍉🍓🍒🍅🌶♥️
